El tomate es un alimento con escasas calorías, pues la mayor parte de su peso es agua; es una fuente importante de minerales, como potasio y magnesio; de su contenido en vitaminas destacan la B1, B2, B5 y C; otro constituyente importante son los hidratos de carbono, contiene azucares simples que le dan un ligero sabor dulce y ácidos orgánicos que le dan el sabor ácido característico; presenta también carotenoides como el licopeno (pigmento que le da el característico color rojo) y que, junto con la vitamina C, son antioxidantes con una función protectora del organismo humano.
Con todos estos beneficios hay que promover el consumo de este producto tanto fresco como procesado, ya sea en salsa, puré, zumo, deshidratado, enlatado... Hoy, SOPA!!!
Que he utilizado (para 2 personas):
200 gr. de tomate triturado
1/2 cebolla (unos 100 gr.)
1-2 dientes de ajo
250 ml. de caldo de verduras
1 cucharada de albahaca fresca picada
pimienta negra recién molida
aceite de oliva
sal
azúcar
50 gr. de queso feta
Como lo he hecho:
He pelado y picado muy fina la cebolla y el ajo.
He puesto una cazuela a fuego medio con dos cucharadas de aceite y he rehogado la cebolla y el ajo con una pizca de sal y pimienta negra al gusto hasta que se han ablandado. He añadido el tomate triturado, una pizca de sal, otra de azúcar y la albahaca, he mezclado y he cocinado unos 10 minutos. He añadido el caldo y he cocinado a fuego lento otros 20 minutos, desde el momento en que comienza a hervir.
He servido con el queso desmenuzado por encima.
Riquísima....
Me encanta!! No la he probado nunca, pero solo con verla me comería un buen plato. Que rica!! Un beso.
ResponderEliminarSi no las has probado, te la recomiendo, seguro que te gustará!
EliminarGracias Marta.
Bss.
esta sopa me encanta, y vaya pinta que tiene,,, buenisimaaaa
ResponderEliminarEsta muy rica!
EliminarGracias Susana.
Bss.
desde luego q voy a hacer esta sopa si o si. me la apunto xq la pinta es espectacular
ResponderEliminarsaludos
A ver que tal, ya me cuentas que te parece ;-))
EliminarGracias Mou.
Bss.
El tomate es salud, yo le llamo pura vitamina de sol.........claro los que maduran al sol jaja. Y esta receta es una maravilla para los calores del verano. Si es que se deciden a venir!!!!
ResponderEliminarBesinos
:DD tomada fresquita tipo gazpacho, viene perfecta para el calor!
EliminarGracias Belen.
Bss.
Bueno, bueno, que sopa más rica y más sana, lo cual no te creas que no está bien, porque a veces nos emocionamos con recetas muy calóricas y eso no se puede comer todos los días. Además queso y tomate van de maravilla.
ResponderEliminarBesicos
No, todos los días comida calórica no puede ser, hay que comer sano y disfrutando ;-))
EliminarGracias cacharreando.
Bss.
Nunca he probado la sopa de tomate y tengo ganitas, es sana y tiene una pinte estupenda
ResponderEliminarUn beso!
No dejes de probarla, seguro que te gusta, esta muy rica!
EliminarGracias María.
Bss.
Menuda pinta más estupenda que tiene y además súper nutritiva.
ResponderEliminarbesitos
Esta cargada de beneficios ;-))
EliminarGracias asj.
Bss.
Una pinta de lujo, debe estar bueniiiiiisima.
ResponderEliminarUn beso
Esta muy rica :DD
EliminarGracias Joselin.
Bss.
Esta es una receta de lujo! El tomate con la albahaca es un sabor genial y el queso feta es la guinda del pastel. Habreis disfrutado mucho comiendola! Besos
ResponderEliminarCon esta combinación de ingredientes, hemos gozado!
EliminarGracias alvaro y sime.
Bss.
Casi coincidimos! yo hice algo parecido, es genial!
ResponderEliminar:DD que casualidad, si es casi igual!
EliminarGracias leticia.
Bss.
Para chuparse los dedos, sin duda. Menudo color tiene más apetecible.
ResponderEliminarbesines
Color y sabor ;-))
EliminarGracias Merchi.
Bss.
Me encanta el queso feta!! Mmmm...
ResponderEliminarNos "conocemos" por instagram, pero ahora ya me quedo por aquí también ^^
Ana
Cocinitas
A mi también me gusta mucho...en realidad todos los quesos ;-))
ResponderEliminarGracias Ana, eres bienvenida!
Bss.
La verdad es que nunca he probado la sopa de tomate, pero con queso feta y albahaca tiene que estar deliciosa. Además es muy sana. Un besote.
ResponderEliminarEsta muy rica, te la recomiendo, seguro que te iba a gustar.
EliminarGracias Arae.
Bss.
Qué sopa tan fabulosa, y encima con ese toque del queso feta, debe saber espectacularmente¡¡
ResponderEliminarUn besote, Manuel.
Sabe muy, muy bien!
EliminarGracias Manuel.
Bss.