CRONICA VIII EVENTO TWEETS AND FOOD

El último evento Tweets and Food, hasta la fecha, ha sido el realizado el pasado sábado día 22. La cita en esta ocasión fue en la playa de la Malvarrosa en el Restaurante Azahar, un lugar situado en primera linea en la Playa de las Arenas, donde nos ofrecieron el siguiente menú:

1. Entrantes (en el centro de la mesa):

• Ensalada mixta
• Patatas bravas
• Puntilla rebozada
• Clóchina de Valencia al vapor

2. Plato principal (a elegir):

• Arroz a banda
• Carrillera de ternera con crema de patata y cebolla caramelizada

3. Postre (surtido artesanal):

• Tiramisú
• Milhojas de crema
• Brownie con mousse de chocolate blanco
• Tarta de queso

Para complementar este excelente menú, tuvimos la compañía de Daniel Expósito, enólogo y propietario de Bodega Dominio de la Vega, que nos habló y enseñó un poco más sobre el mundo del vino, ademas escogió  a su parecer el vino adecuado para el maridaje de cada plato que íbamos a tomar:

• cava brut nature para los entrantes
• bobal para el plato principal
• cava brut rosado para el postre

Y ya con el café, la sorpresa vino de la mano de Sole Fernández de 68 Grados que no obsequio con unos riquísimos alfajores con dulce de leche que había realizado con y sin baño de chocolate.

Con todo esto, ademas de una agradable compañía, estas cuatro chicas han conseguido una vez más que disfrutemos plenamente de unas horas al ofrecernos la posibilidad de reunimos alrededor de una mesa. Gracias Cova, Laura, Pili y Vicky, seguir así que lo estáis haciendo muy bien!!

Crónica Oficial VIII evento TweetsAndFood

CRONICA VII EVENTO TWEETS AND FOOD Y PRIMER CUMPLEAÑOS

Nuevamente el pasado sábado día 16 nos reunimos gracias a la organización de las chicas de tweetsandfood para disfrutar de un agradable día con buena compañía y extraordinaria comida. En esta ocasión el acontecimiento tenia doble sentido, por un lado el evento y por otro la celebración de su primer aniversario como grupo gastronómico. El sitio escogido en esta ocasión ha sido en el Restaurante Sargantana by Pelegri, un lugar que ahora es conducido por las hermanas Vero y Carmen de la familia Pelegri, donde tienen un restaurante en Chiva llamado Origen by Pelegrí

El evento comenzó con una interesante charla impartida por Rafael Pelegrí, el padre de Vero y Carmen, que es el presidente de la Asociación Valenciana de Sumilleres, ASVASU, con cata y posterior maridaje con vinos de Bodegas Vicente Gandia. Los vinos elegidos fueron un vino blanco, El Miracle (Chardonnay Sauvignon Blanco 2012); un rosado, El Miracle Music (Shiraz-Garnacha); y un tinto, Bo, Bobal unico. Un momento muy ameno e instructivo que Rafael logró trasmitir con sus palabras y su pasión por el vino.

Después de tan agradable momento, comenzamos con la comida que iba a estar acompañada de los deliciosos panes de Pan Creativo Artesano, En esta ocasión contamos con tres variedades diferentes, gallego, de tomates secos y orégano, y de chocolate y naranja.

Los entrantes que nos ofrecieron fueron tres, a cual mas sugerente. Comenzamos con un salpicón de marisco con langostino y espuma de mejillón; el segundo fue una crema de boniato rojo con caramelo de juanola, gel de soja y gelatina de café; y el tercero un blanco con habas y huevo (mojapán de yema con longaniza y habitas tiernas).

Para los platos principales había que decidirse por un arroz meloso mar y montaña (sepia y setas) o por carrillera con cous cous de verduras y salsa.

Para finalizar solo quedaba el toque dulce que nos lo dejó ofreciéndonos un tiramisu en texturas, con galletas oreo.

Como sorpresa, tuvimos un agradable detalle de la mano de Rafa de Segorbe Nostrum que nos obsequió a cada uno de los asistentes con una lata de su primer aceite de oliva virgen extra de esta temporada y, como todo detalle, no falto la etiqueta especificativa del primer aniversario de tweetsandfood. Un lujazo de regalo!!!

Para finalizar esta entrada quiero, en primer lugar, felicitar a Cova, Laura, Pili y Vicky por su primer año al frente de tweets and food y, como siempre, agradecerles una vez mas el poder compartir estos momentos tan suculentos y agradables. Por muchos cumpleaños más chicas!!!

CRÓNICA V EVENTO TWEETS AND FOOD Y GASTRONÓMADAS

los organizadores Cova, Laura, Vicky, Rafa y Pili       

El pasado sábado 13 de julio pudimos asistir al evento #TFandGN , es decir la unión de GastroNómadas con Tweets and Food , os cuento:

                   GratroNómadas propuso celebrar un ultimo evento antes de las vacaciones y 

                   que mejor lugar para ello que la ciudad de Valencia, pero no quedaba aquí la 

                   sorpresa, lo iba a hacer en colaboración con las chicas de Tweets and Food,

                   todo un gran acontecimiento...y así fue!

A las 11 de la mañana los organizadores junto al grupo de asistentes, después de presentaciones, encuentros y reencuentros, partimos desde Las Torres de Serranos para hacer un recorrido histórico-cultural por el casco antiguo de Valencia de la mano de Ximo Carrión (Fentdetutto) , nuestro guía, que nos dirigió y explicó con todo detalle los lugares mas destacados del recorrido como el Palau de la Generalitat, la Plaza de la Virgen y su Basílica, la Catedral y la Fuente del Río Túria, la Plaza de la Almoina donde se encuentran las ruinas romanas, la Torre del Miguelete, la portada barroca de la Catedral, la Torre de Santa Catalina, la calle de La Paz y la Plaza del Ayuntamiento.

Un recorrido que se hizo ameno a pesar del sofocante calor que nos envolvía, pero que Ximo supo disipar con su interesante explicación en cada lugar que visitábamos. Fue genial!!!

momento recorrido turístico  con Ximo en cabeza       

Finalizada la visita tan bien guiada, nos dirigimos hacia el Restaurante Ciro donde íbamos a degustar su menú especialmente preparado para la ocasión, no sin antes ofrecernos por cortesía de la agencia de comunicación Acción y Comunicación y de La Casera una nueva y refrescante sangría que habían lanzado al mercado unos días atrás.

momento refrescante       

Pero no quedo ahí la cosa porque también tuvimos, antes de la comida, la suerte de degustar gracias a Gastrogourmet Valencia by Ostraspasion una cata que nos ofrecieron de ostras francesas Papin-Poget a la vez que una interesante explicación sobre el mundo de las ostras.

momento ostras!!!           

Dentro del restaurante y ya acomodados en nuestras sillas aun nos quedaba una sorpresa más y es que Eva Nieto (Lilahexe) iba a sortear entre todos nosotros un precioso plato decorado por ella expresamente para la ocasión. Repartidos los números y con estos en la mano ya solo quedaba conocer al afortunado ganador. El numero lo eligió vía telefónica desde Hong Kong Elena Pozueta  (junto a Rafa Prades forman el grupo gastronómico GastroNómadas) que se encontraba allí por motivos laborales y por lo tanto no pudo asistir al evento. El 25!, eligió, por la rima fácil, nos especifico, jajaja. El afortunado fue Javier quien recogió ilusionado su gran premio!!

momento es mio, que suerte tengo !!      

Tras la rifa, y ya con todo preparado comenzó la presentación de los diversos platos que íbamos a tomar, al igual que los vinos que los acompañaban:

Entrantes:

Canutillo de doritos relleno de guacamole

Nube de gazpacho

Piruleta de langostino con puré de asadillo

Sardina en tempura rellena de crema de queso, tomate y oregano




Primer plato:

Bacalao sobre base de coliflor y piñones



Segundo plato:

Arroz meloso de pollo y setas



Surtido de postres que nos aconsejaron degustar por este orden:

Sandia escarchada
Espuma de natillas con polvo de galleta y toffee
Crema de chocolate con polvo de kikos



Vinos:

Vino blanco Angosto de Valencia

Vino tinto Capellana de Utiel



Y por supuesto los cafés.

Como colofón de esta agradable comida Vicky (de Tweets and Food) nos obsequio con un saquito de chufas de Valencia con la receta para hacer la horchata en casa. Gracias Vicky, eres todo detalle!!!

momento chufas...       

Bueno, un día intenso de principio a fin. Solo me queda agradecer la organización del evento, ya que no es fácil. Los días previos son estresantes, intrigantes, emotivos, preocupantes,...un sinfín de adjetivos para que el resultado final sea satisfactorio y una vez mas lo habéis conseguido. GRACIAS a todos los implicados!!!

Aquí dejo el enlace de la crónica oficial de GastroNómadas y la de Tweets and Food

CRÓNICA IV EVENTO TWEETS AND FOOD

El pasado sábado 15 de junio se realizo el IV eventoTweets and Food. En esta ocasión se hizo algo parecido a un picnic, ya que el equipo de Tweest and Food junto con las empresas colaboradoras fueron los que prepararon y cocinaron lo que mas tarde nos iban a ofrecer para degustar y disfrutar, presentado en una mesa central donde cada uno se servia lo que quería.

Paso a detallar lo que se nos ofreció, donde y por quienes:

El sitio elegido para acomodar a tanta gente fue en el local del Valencia Club Cocina, un lugar donde se imparten cursos de cocina y por lo tanto amplio y funcional.

De la mano de Ekkofood, empresa dedicada a la producción de productos ecológicos, conocimos su cultivo y degustamos el excelente sabor de sus tomates, lechugas, cebollas, pimientos, berenjenas, zanahorias, coles lombardas y patatas.

De las carnes se encargo Carnes Varea, que nos trajeron dos tipos de paté, uno de morcilla y otro de manzana con nueces; dos tipos de croquetas, una de rabo de toro y otra de jamón ibérico; y cuatro variedades de hamburguesas, de cordero con ajoaceite y romero, de buey, de ternera lechal con algas y de portofino, ademas de tener el privilegio de ser catadores con valoración de una próxima variedad, ibérica con pistachos, pipas y nueces, ampliando así su ya extensa carta.

El pan nos lo ofreció Pan Creativo Artesano, que ademas de explicarnos el procedimiento de elaboración de sus múltiples panes también nos comento que en su obrador podían hacer panes personalizados de cualquier variedad. Pudimos probar sus panes de hogaza de tomates secos y orégano, de avellanas y miel de azahar, y de pasas y nueces; también probamos el pan de cristal y, como no para acompañara las hamburguesas, su pan de hamburguesa con  semillas de linaza, sésamo y pipas de girasol.

De la bebida se encargó la cooperativa Anecoop Bodegas, que nos propusieron cinco vinos valencianos de su amplia variedad. Empezamos con un espumoso dulce de la variedad moscatel, el Reymos 1918 diseño de Francis Mostesinos. Seguimos con dos tintos, Juan de Juanes vendimia plata e Icono de la variedad Syrah. Para terminar con dos moscatos, uno blanco, el Amatista y un rosado, el Viña Tendida.

Como colofón no debe faltar el postre, un postre dulce que nos proporcionó Majose´s, que de su tienda nos trajo un brownie de caramelo y pecanas increíblemente delicioso y una selección de mini cupcakes de oreo, de leche merengada, de dulce de leche y el archiconocido red velvet.

Fue un día increíble para no olvidar y recordar gratamente. Solo me queda agradecer a Cova, Laura, Pili y Vicky por el gran esfuerzo que supone organizar el evento y por invitarnos a poder compartirlo juntos.

Aquí dejo el enlace de la Cronica Oficial de Tweets And Food

CRÓNICA III EVENTO TWEETS AND FOOD

El pasado sábado día 11 se produjo el III evento que ha organizado Tweets&Food, esta vez en el Restaurante Sargantana (Valencia). Para nosotros era la primera vez que asistíamos  ya que las dos anteriores no pudimos ir y personalmente tengo que decir que el encuentro fue muy grato. El estar y conocer a personas que tienen como nexo común la pasión por la gastronomía ademas de disfrutar de unos ricos, cuidados y elaborados platos, que mas se puede pedir, esperando que llegue el siguiente evento, que allí mismo nos dijeron que ya tenían casi preparado.

El evento comenzó con una cata de panes artesanales que no ofreció Pan Creativo Artesano, concrétamente nos dieron a probar pan con tomates secos, pan al vino tinto con higos y pan con diversas pimientas. Impresionantes los tres, aunque a mi personalmente me encanto el de tomates secos, simplemente regado con aceite de oliva virgen y una lonchita de jamón curado ibérico....

A continuación nos ofrecieron una cata de mermeladas que nos trajo Trebol Mermeladas. Las que degustamos fueron la de naranja al cava, la de pimiento asado y la de cebolla al Pedro Ximénez. Riquísimas y concrétamente la de naranja al cava muy suave y en su punto justo de dulzor.

Tras este buen sabor de boca llego el momento de la comida de la mano de JuanRa Aparisi quien nos preparó como entrantes para el centro de la mesa ensalada de encurtidos con aceite de mostaza, bienmesabe de cazón en tempura con hummus de garbanzos, revuelto de morcilla con manzana y las bravas de Sargantana. El plato fuerte era a elegir entre arroz meloso de pato y setas o salmón al horno, afortunadamente tuve la ocasión de comer de ambos platos ya que al ser dos personas escogimos uno de cada y los compartimos. Como postres nos ofreció un surtido a compartir de brownie de algarroba, helado casero y fruta fresca.

Por nuestra parte hemos quedado encantados con la organización, con la gente que allí se reunió, con el ambiente que se creo y con ganas de poder asistir a ese IV evento que nos chivasteis que ya casi teníais preparado con fecha y todo, así que gracias por todo y esperamos poder encontrarnos en el siguiente.

Aqui dejo el enlace de la Cronica Oficial de tweetsandfood