Un aperitivo sencillo y rápido de hacer que puede acompañar muy bien a un buen vino o a una fresquita cerveza.
Tapeamos...?!!
Que he utilizado:
1 pimiento morrón rojo
1 huevo
1 cucharada de salsa de soja
aceite de oliva
sal
1 loncha de jamón curado picado
6 rebanadas de pan
Como lo he hecho:
He lavado, secado y limpiado de pepitas el pimiento. Lo he troceado en tiras de unos 6-7 cm. de largo por 1 cm. de ancho.
He puesto una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite y he añadido el pimiento con una pizca de sal. Lo he dejado cocinarse a fuego bajo y tapado removiendo de vez en cuando hasta que se ha ablandado y ha comenzado a tomar color, en este momento he añadido la salsa de soja y lo he dejado confitarse unos minutos removiendo para que se mezcle bien. He cascado el huevo y se lo he añadido removiendo constantemente hasta que ha cuajado, pero ha quedado jugoso.
He repartido el revuelto sobre las rebanadas de pan y el jamón picado por encima.
Y este es el resultado:
Riquísimo...
