ENSALADA WALDORL

Una ensalada con nombre propio que fuer creada allá por el 1893 en el famoso hotel neoyorquino que le da su nombre, al parecer por el entonces maître del mismo.

Que he utilizado (para 2 personas):

2 ramas de apio

1 manzana

25 gr. de nueces

1/2 lechuga
zumo de 1/2 limón

2 cucharadas de mayonesa

sal

aceite de oliva

Como lo he hecho: 

He lavado y troceado en dados pequeños el apio y la manzana. He puesto ambos ingredientes en un bol y los he rociado con el zumo de limón, he mezclado y he añadido las nueces troceadas y la mayonesa. He mezclado y he reservado en el frigorífico.

He lavado, secado y troceado en juliana la lechuga. La he puesto en un bol y la he aliñado con sal y aceite.

Para el emplatado he puesto en la base una cama de lechuga y encima la ensalada, he decorado con medias nueces y hojas de apio.

Y este es el resultado:

Riquísima...