Este pastel es muy sencillo y rápido de realizar, tan solo mezclar ingredientes y hornear. Ideal para preparar con niños y el resultado salta a la vista, y su sabor...queréis comprobarlo?!!
Que he utilizado:
- Para el bizcocho:
2 huevos
70 gr. de harina de repostería
50 gr. de avellanas
10 gr. de cacao puro en polvo
2´5 gr. de levadura química
80 gr. de azúcar
115 gr. de mantequilla
90 gr. de chocolate negro
- Para el merengue:
2 claras de huevo (unos 75 gr.)
80 gr. de azúcar
50 gr. de chocolate negro
15 gr. de avellanas
Como lo he hecho:
He forrado con papel de horno el fondo de un molde desmoldable de 20 cm. y he engrasado con mantequilla las paredes. He reservado.
He derretido el chocolate junto con la mantequilla en el microondas en intervalos de tiempo, mezclando y controlando para que no se queme.
He triturado la avellana con una cucharada de azúcar hasta convertirla en polvo. La he mezclado en un bol con la harina, el cacao en polvo y la levadura.
En otro bol he batido los huevos con el resto del azúcar hasta que se han mezclado. Le he añadido el chocolate derretido con la mantequilla y he mezclado hasta integrar. He añadido la mezcla de harina y he mezclado hasta integrar. He vertido la masa en el molde que tenia preparado y he horneado a 160ºC durante 20 minutos.
Mientras he derretido el chocolate en el microondas en intervalos cortos de tiempo, removiendo y controlando para que no se queme y he picado groseramente las avellanas. En un bol he batido las claras, cuando han comenzado a espumar les he añadido poco a poco el azúcar hasta que han montado a punto de nieve. He separado las claras montadas en dos boles y a uno de ellos le he añadido y mezclado el chocolate derretido.
Tras el tiempo de horneado del bizcocho, he subido la temperatura del horno a 200ºC y he repartido los dos merengues por encima del bizcocho intercambiando cucharadas de cada uno hasta acabar. Lo he mezclado con la punta de un cuchillo para crear remolinos y he esparcido las avellanas encima. He horneado durante 8 minutos.
He retirado del horno y he dejado reposar 10 minutos. He desmoldado y he dejado enfriar sobre una rejilla.
Riquísimo...
Madre mía, esto en lunes es pecado. Un finde bueno, pero yo que empiezo con comida ligera y me encuentro con esto............no se si podré superarlo jajaja.
ResponderEliminarEsta de 10 chicas.
Feliz semana
Un pastel espectacular, qué maravilla de receta, se e hace agua la boca, adoro el chocolate!
ResponderEliminarUn besito
Decir riquísimo se queda corto...sublime!! Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarSolo con el titulo de la receta ya casi se presupone que va a ser un exito total. da gusto ver las fotos.
ResponderEliminarMe quedo por aquí , seguro que aprendo mucho.
un abrazo