BROWNIE CHEESECAKE

Si el brownie esta riquísimo y la tarta de queso esta deliciosa, la mezcla de ambas preparaciones te puedes hacer una idea... una dulce y peligrosa tentación que es puro placer, quieres comprobarlo...?

Que he utilizado: 

• Para el brownie:

115 gr. de chocolate negro (70% cacao)
85 gr. de mantequilla
2 huevos
100 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
70 gr. de harina de repostería
5 gr. de cacao puro en polvo
una pizca de sal
80 gr. de pepitas de chocolate negro

• Para el cheesecake:

200 gr. de crema de queso (tipo philadelphia)
1 yema de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
70 gr. de azúcar

Como lo he hecho: 

He forrado con papel de aluminio un molde cuadrado de 20 cm. y he reservado.

He derretido en el microondas el chocolate junto con la mantequilla en intervalos cortos de tiempo, controlando para que no se quemen, removiendo y mezclando para que se integren. He dejado templar.

Mientras en un bol he mezclado y tamizado la harina, el cacao y la pizca de sal.

En otro bol he batido los huevos junto con el azúcar hasta que se han integrado. Le he añadido la esencia de vainilla y he mezclado. A continuación he añadido el chocolate derretido que he mezclado hasta integrar para añadir la harina, he mezclado hasta que se ha integrado y por ultimo he añadido las gotas de chocolate, he mezclado y he vertido esta masa en el molde que tenia preparado y la he repartido homogéneamente.

En un bol he batido hasta integrar todos los ingredientes de la cheesecake. He vertido esta mezcla encima de la masa de bizcocho y con la punta de un cuchillo he mezclado ligeramente en forma de remolino.

He horneado a 180ºC durante 25-30 minutos, hasta que las orillas empiezan a dorarse (en este tipo de bizcochos no te pueden guiar con pinchar un palillo en el centro y que salga seco, ya que son unos bizcochos húmedos, se nos secarían demasiado y no quedarían jugosos). He retirado del horno y he dejado enfriar. 

He desmoldado y he cortado en cuadraditos de unos 5 cm.

Y este es el resultado: 

Riquísimo...