MUFFINS DE PERA Y MUESLI CON TOQUE DE CANELA

Que me gustan los bizcochos con fruta es ya conocido, por lo que cuando vi estos muffins con pera no dude en ponerme manos a la masa ;)) Y no me han defraudado, están riquísimos, muy esponjosos y con un toque a canela que me ha encantado.

Que he utilizado: 

145 gr. de harina para bizcochos con levadura
125 ml. de leche
50 gr. de azúcar moreno
1 huevo
50 gr. de aceite de oliva suave
1 pera
1 cucharadita de canela molida (unos 1´5 gr.)
una pizca de sal
50 gr. de muesli

Como lo he hecho: 

He pelado y troceado a daditos la pera.

En un bol he mezclado y tamizado la harina, la canela y la sal.

En otro bol he batido con batidora eléctrica el huevo con el azúcar hasta blanquear y doblar su volumen, alrededor de 4-5 minutos. He añadido la leche y el aceite y he mezclado. A continuación he añadido la mezcla de harina tamizada y he mezclado ligeramente, lo suficiente para integrar la harina. Por ultimo he incorporado la pera troceada y la mitad del muesli, he mezclado. He llenado hasta  3/4 partes de capacidad 8 moldes de magdalena con la masa y he repartido por encima el resto del muesli. He horneado a 180ºC durante 20-25 minutos (comprobar pinchando en el centro con un palillo y que salga limpio). He sacado del horno y he dejado enfriar sobre una rejilla.

Y este es el resultado: 

Riquísimos...

BIZCOCHITOS DE GARBANZOS COCIDOS

La particularidad de estos bizcochitos es que la masa lleva incorporada una legumbre, en este caso garbanzos. Y al igual que otras masas ya conocidas que llevan frutas como puré de plátano o ralladura de manzana, o verduras como puré de calabaza, de remolacha o calabacin rallado, e incluso tubérculos como la patata, esta queda con una textura muy esponjosa y suave que no aporta el sabor de la legumbre pero si sus cualidades.

Personalmente me han gustado mucho, así que os animo a probarlos a ver si opináis lo mismo :))

Que he utilizado: 

115 gr. de harina de repostería
45 gr. de harina refinada de maíz
2 huevos
75 gr. de garbanzos cocidos
80 gr. de aceite de oliva suave
85 gr. de yogur cremoso (tipo griego)
125 gr. de azúcar moreno
10 gr. de levadura química
las semillas de una vaina de vainilla

Como lo he hecho: 

Lo primero es retirarle la telilla que envuelve al garbanzo y triturarlos con 2-3 cucharadas de agua hasta obtener un puré cremoso y suave. 

En un bol he batido con una batidora eléctrica los huevos junto con el azúcar hasta blanquearlos y duplicar su volumen, alrededor de unos 4-5 minutos. He añadido el aceite y el yogur y he batido ligeramente para incorporar. He añadido las dos harinas y la levadura previamente tamizadas y he mezclado con una espatula con movimientos envolventes de abajo hacia arriba. He añadido las semillas de la vainilla y el pure de garbanzos y he mezclado con movimientos envolventes hasta integrar. 

He engrasado y recubierto de azúcar unos moldes para bizcochitos y los he rellenado con la masa sin llegar hasta el borde (con mis moldes me han salido 12 bizcochitos). Los he horneado a 180ºC durante 30-35 minutos, hasta que se han dorado y al introducir un palillo en el centro de los bizcochos, este sale limpio. He sacado del horno y he dejado reposar 5 minutos. He desmoldado y he dejado enfriar por completo sobre una rejilla.

Una vez fríos los he decorado con un poco de crema de chocolate. 

Y este es el resultado: 

Riquísimos...

TARTITA DE PLATANO Y CUAJADA CON NUECES Y MIEL

Este postre es muy suave, ligero y nada empalagoso, creo que es ideal para después de una comida un poco mas pesada de lo normal o simplemente para darte un capricho porque es tan sencillo de realizar que lo único que mas cuesta es la espera para que cuaje en el frigorífico. 

Yo he hecho dos tartitas pero doblando o triplicando ingredientes se puede preparar un tarta para un grupo mas numeroso.

Que he utilizado (para 2 tartitas): 

6 galletas tipo maría
15 gr. de mantequilla
25 gr. de nueces
1 plátano
250 ml. de leche
1/2 sobre de preparado para cuajada (6 gr.)
miel

Como lo he hecho: 

He tostado las nueces en una sarten sin nada de aceite. Las he dejado enfriar.

He preparado dos moldes cuadrados de emplatar de 9 cm. sobre los platos donde van a ir las tartitas.

He triturado las galletas con unas cuantas nueces, unos 5 gr., las he puesto en un bol. He derretido la mantequilla en el microondas, cuando ha enfriado la he añadido a las galletas. He mezclado hasta obtener una masa que he repartido entre los dos moldes, la he extendido por toda la base del molde y la he aplastado bien para compactarla. He metido en la nevera para que enfriaran estas bases.

Mientras he preparado la cuajada según las instrucciones del fabricante, es decir he disuelto el polvo en la mitad de la leche y he puesto el resto a calentar, cuando ha comenzado a hervir he añadido la leche con la cuajada y he cocinado sin dejar de remover hasta que ha vuelto a hervir. He retirado del fuego y sin dejar de remover he dejado que se templase.

He retirado las bases de la nevera, he troceado el plátano en rodajas finas y he cubierto la base de galletas de ambos moldes con las rodajas de plátano. He vertido la mitad de la cuajada en cada molde y he metido de nuevo en el frigorífico para que cuajara, alrededor de unas 4 horas.

Para servir, he retirado el molde y he decorado con unas rodajitas de plátano, las nueces repartidas y un generoso chorrito de miel.

Y este es el resultado: 

 

Riquísima...

PLATANO CARAMELIZADO CON NATA MONTADA DE CACAO

Vamos con un postre sencillo para dar salida a esos plátanos que siempre se quedan en el frutero y que nadie quiere porque están muy ajados, aunque son los mas dulces...

Que he utilizado (para 2 personas): 

• Para el plátano caramelizado:

2 plátanos de canarias
20 gr. de mantequilla
15 gr. de azúcar moreno
1 cucharada de ron miel

• Para la nata montada:

100 ml. de nata (35% materia grasa)
5 gr. de cacao puro en polvo
15 gr. de azúcar

• Para decorar:

fideos de chocolate
rodajas de plátano deshidratado

Como lo he hecho: 

He pelado y troceado los plátanos en rodajas de 1 cm. He puesto a calentar un cazo con el azúcar y el ron para que se forme un caramelo, le he añadido la mantequilla y cuando se ha derretido he añadido el plátano. He removido unos 3-4 minutos para que las rodajas de plátano se impregnaran pero sin deshacerse y he retirado del fuego. He repartido en dos copas, he cubierto con papel film y he metido en el frigorífico para que enfriasen.

He montado la nata bien fría junto con el azúcar y el cacao. La he metido en una manga pastelera y he reservado en la nevara hasta la hora del montaje.

Para servir he repartido la nata en las copas por encima del plátano, he espolvoreado unos fideos de chocolate por encima y para decorar he utilizado una rodaja de plátano deshidratado.

Y este es el resultado: 

Riquísimo...

TARTITA DE QUESO DE FRESA PARA SAN VALENTIN

Esta es mi propuesta para el día de San Valentín, un postre facilísimo de realizar, con un sabor y una textura muy suave.Y es que aunque el amor se demuestre día a día y esta solo sea una fecha en el calendario, no viene de más darle un pequeño homenaje.

Que he utilizado:

4 galletas tipo maria (unos 25 gr.)
10 gr. de mantequilla
100 ml. de leche
1 1/3 hojas de gelatina (unos 2´25 gr.)
130 gr. de queso de untar
25 gr. de azucar
30 gr. de nesquik de fresa
120 ml. de agua
20 gr. de gelatina de fresa

Como lo he hecho:

El molde que he utilizado es uno de silicona con 6 compartimentos en forma de corazón que mide, cada uno, 6x6 cm. y 3´5 cm de alto (para que os hagáis una idea).

He triturado las galletas hasta hacer migas. He derretido la mantequilla en el microondas, cuando ha enfriado un poco la he añadido a las galletas y he mezclado hasta hacer una masa. He tomado porciones de esta masa y he cubierto el fondo de 4 de las cavidades del molde, repartiendo y aplastando la masa para compactarla bien. He llevado a la nevera para que enfríe y endurezca.

Mientras he preparado la crema de queso. He hidratado la gelatina en un bol con agua fría. He puesto en un cazo a fuego medio la leche y el azúcar, he removido para mezclar. Cuando se ha disuelto el azúcar y antes de que comience a hervir la leche he añadido el nesquik de fresa, he removido hasta mezclar. He añadido la gelatina hidratada y escurrida y, ya fuera del fuego, he removido hasta que se ha disuelto e integrado completamente. He añadido el queso  y he mezclado sin dejar de remover hasta obtener una crema suave y homogénea. He vertido en las cavidades preparadas con la base de galleta del molde y he llenado hasta dejar aproximadamente un poco mas de medio centímetro para llegar al borde ( en realidad, con esta cantidad de crema podría haber llenado otras 2 cavidades del molde, es decir hacer 3 tartitas en lugar de 2). He metido en la nevera y he dejado que cuajara, alrededor de 1 hora.

He preparado la gelatina de fresa según aconseja el fabricante, es decir he calentado la mitad del agua, he disuelto la gelatina y he añadido el resto del agua. He vertido la gelatina sobre la crema de queso ya cuajada  hasta el borde de las cavidades y he metido en el congelador (lo he congelado porque para desmoldarlo es mas facil, pero tambien se puede meter en la nevera hasta que cuaje la gelatina de fresa y despues desmoldar).

Cuando ha congelado, he desmoldado y he metido en la nevera para que se descongelase. Cuando ha descongelado he procedido a unir los corazones. Con un molde cortador de galletas redondo o con forma de corazon, sobre el plato de presentacion, he cortado media circunferencia a una de las esquinas de una de las tartitas y he juntado y unido a otra de las tartitas, quedando como en la foto. He hecho lo mismo con las otras dos tartitas.

He decorado el plato con gelatina de fresa y sirope de fresa.

Y este es el resultado:

Riquísima...

TIRAMISU DE FRESAS EN VASO

No puedo decir que el tiramisu es mi postre favorito porque hay unos cuantos y no sabría por cual decidirme, todo depende del día, pero si puedo decir que es uno de mis postres favoritos. Al igual me pasa con las fresas, que solas ya están ricas. Y dado que comienza la temporada de fresas que mejor que inaugurar con un postre de fresas con crema de mascarpone y nata, tipo tiramisu.

Los bizcochos típicos del tiramisu los he sustituido por galletas hojaldradas redondas, que me venían perfectas para el tamaño del vaso y las fresas las he macerado con vermut rojo. El resultado...una delicia!!

Que he utilizado (para 4 vasitos):

300 gr. de fresas
1 sobre de azúcar vainillado (8 gr.)
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de vermut rojo
200 gr. de queso mascarpone
200 ml. de nata (35% materia grasa)
60 gr. de azúcar
8 galletas hojaldradas tipo maria
nesquik de fresa

Como lo he hecho:

En primer lugar he preparado las fresas que van a necesitar unas 3-4 horas para que maceren, yo las he preparado el día de antes. He lavado y secado las fresas, les he cortado el pedúnculo y las he aminado en rodajas finas. Las he puesto en un bol y les he añadido los dos azucares y el licor. He removido para mezclar, las he cubierto con papel film y las he metido en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente he retirado las fresas de la nevera y las he colado, recogiendo y reservando el liquido de la maceración.

En un bol he batido el queso mascarpone con una cucharada del liquido de la maceración hasta que se ha integrado. Por otro lado, en otro bol he batido la nata bien fría con el azúcar hasta que se ha montado. He mezclado la nata con el queso poco a poco y con movimiento envolventes para que la nata baje lo menos posible. Cuando han estado integrados, he metido la crema resultante en una manga pastelera con boquilla lisa y he reservado.

Para el montaje del postre he utilizado unos vasitos de 8 cm. de diámetro por 5 cm. de alto. He mojado 4 de las galletas en el liquido de la maceración por ambas caras, cuando han estado empapadas (lo suficiente para que se puedan coger con la mano sin que se rompan) he ido poniendo una en el fondo de cada vaso, encima he cubierto con las rodajitas de fresa y sobre estas una capa gruesa de crema mascarpone y nata. He repetido con galleta empapada, fresa y crema y he metido en la nevera para que se mezclen y asienten los sabores durante unos 2-3 horas.

Para servir he sacado de la nevera una media hora antes y he espolvoreado el nesquik de fresa por encima con un colador. He decorado con puntas de las fresas.

Y este es el resultado:

 Riquísimo...

PERAS RELLENAS SOBRE YOGURT Y CON SALSA DE CHOCOLATE

Un postre a base de fruta, yogurt y chocolate que se prepara en un momento y que esta delicioso.

Que he utilizado (para 2 personas): 

2 peras
1 vaso de agua
10-12 avellanas tostadas
10-12 arándanos deshidratados
25 gr. de chocolate negro
1 cucharada de ron
1 cucharadita de café soluble
1 yogurt griego azucarado o edulcorado

Como lo he hecho: 

He pelado las peras dejando el rabito y las he puesto enteras en un cazo con un vaso de agua a fuego medio hasta que se han ablandado, unos 15 minutos. Las he sacado a un plato para que se enfríen, he colado el liquido y he reservado.
He picado los arándanos y las avellanas y los he mezclado en un bol.
He derretido el chocolate en el microondas, controlando el proceso para que no se queme. Cuando se ha derretido le he añadido el café soluble y el ron y he mezclado. Le he añadido 2-3 cucharadas del agua de cocción de las peras y he mezclado hasta conseguir una salsa ligera, no espesa.
He repartido el yogurt entre dos platos, colocándolo en el centro y formando un pequeño circulo.
He vaciado las peras por la parte de atrás con un cuchillo, dejando un hueco de unos 2 cm. He rellenado este hueco con la picada de arándanos y avellanas, las he puesto en cada plato encima del yogurt y las he bañado con el chocolate.

Y este es el resultado: 

Riquísimas...

ARNADÍ

El arnadí también conocido como calabaza santa es un dulce antiguo de la comunidad valenciana de origen árabe. Es típica su elaboración durante la Cuaresma y la Semana Santa en la zona de Xátiva (Játiva), de donde al parecer procede, y en la zona de Gandía. Su base es la calabaza, aunque también se puede preparar con boniato o una mezcla de ambos, el azúcar y las almendras junto con canela y ralladura de limón, pudiendo encontrarse en algunas variaciones de la receta yemas de huevo e incluir otros frutos secos como nueces, piñones e incluso uvas pasas.

Personalmente no conocía este dulce a pesar de vivir toda la vida en Valencia hasta que lo realizo y me lo dio a conocer Ximo desde su blog. Desde que lo vi me intereso por tres motivos, por su aspecto en forma de cono o volcán con las almendras o piñones clavados, por su color anaranjado y por sus ingredientes principales, la calabaza y la almendra, por lo tanto no tarde mucho en ponerme manos a la obra y realizar mi versión.

Que he utilizado (para 6 raciones): 

500 gr. de calabaza asada y escurrida
ralladura de 1/2 limón
1 cucharadita de canela en polvo
120-150 gr. de azúcar
125 gr. de almendra cruda pelada
39 almendras crudas peladas para la decoración

 Como lo he hecho: 

La calabaza hay que asarla, dejarla enfriar y limpiarla de piel y pepitas. La he pasado por un pasapures y la he dejado escurriendo en un colador fino durante toda la noche (unas 8 horas) para que tenga la menor cantidad de agua posible.

He partido por la mitad a lo largo las almendras que voy a utilizar para la decoración y las he reservado (también se pueden utilizar enteras, en este caso harán falta el doble).

He triturado muy fino el resto de la almendra, no hay que molerla porque no se trata de hacer una harina.

Una vez a escurrido la calabaza he pesado la cantidad que voy a necesitar y la he puesto en un bol amplio, le he añadido el resto de ingredientes, almendra, ralladura de limón (con cuidado de no rallar la parte blanca que es la que amarga), canela y azúcar (la cantidad de azúcar es un poco al gusto, ir probando hasta encontrar el dulzor optimo, aunque he encontrado recetas que utilizan el mismo peso que el de calabaza). He mezclado hasta unificar todos los ingredientes y he repartido la masa en 6 recipientes de unos 7 cm. de diámetro, les he dado forma de volcán con la ayuda del dorso de una cuchara y he clavado los trozos de almendra reservados para la decoración de la siguiente forma 7 alrededor del borde del recipiente, 5 alrededor de la mitad y 1 en el vértice del volcán. Los he horneado a 180ºC hasta que la calabaza ha formado una costra dorada y las almendras se han tostado, alrededor de unos 20 minutos. He retirado del horno y los he dejado enfriar completamente.

 Y este es el resultado: 

Riquísimo...

GOFRES DE CAFÉ Y CACAO CON NATA MONTADA Y SIROPE

Si os gusta el café y os gusta el chocolate por separado no podéis dejar de probar estos gofres porque la mezcla es irresistible y su sabor sorprendente, están increíblemente ricos. Y si los acompañamos de nata montada y sirope ya tenemos el postre ideal para terminar una comida perfecta.

Que he utilizado (para 6 gofres):

• Para los gofres:

40 ml. de café recién hecho
2 gr. de levadura de panadero liofilizada
50 gr. de azúcar
70 gr. de harina común
5 gr. de cacao puro en polvo
una pizca de sal
1 huevo
60 gr. de mantequilla
1 cucharadita de café de esencia de vainilla

• Para acompañar:

100 ml. de nata para montar (35% materia grasa)
20 gr. de azúcar
sirope de chocolate
sirope de caramelo

 Como lo he hecho:

He hecho un café fuerte, le he añadido media cucharadita de azúcar, he removido para disolverla y lo he dejado templar. Cuando ha estado a temperatura ambiente le he añadido la levadura, he removido para mezclar y lo he dejado reposar durante unos 5 minutos.

En un bol he mezclado la harina con el cacao en polvo, una pizca de sal y el resto del azúcar. He añadido el cafe, la vainilla y el huevo y he batido con la batidora eléctrica a baja velocidad hasta integrar. He añadido la mantequilla pomada y he seguido batiendo hasta integrar. He tapado y he dejado reposar la masa durante 2 horas a temperatura ambiente.

Mientras he montado la nata bien fría junto con el azúcar. La he metido en una manga pastelera a la que le he puesto una boquilla rizada y la he reservado en la nevera.

Tras el reposo, he preparado la gofrera y cuando ha estado caliente he puesto una cucharada de la masa en el centro de cada compartimento (no he rellenado todo el hueco), he cerrado y he dejado que se hicieran alrededor de unos 4-5 minutos a temperatura media (esto depende de cada gofrera, a mi así me funciona bien y salen en su punto), he repetido el proceso hasta acabar con la masa. He reservado los gofres conforme se iban haciendo en un plato cubiertos con un paño para que no se enfriasen.

Para emplatar, he puesto un copete de nata montada en cada gofre y unos hilitos de sirope de caramelo a unos y sirope de chocolate a otros.

 Y este es el resultado:

Riquísimos...

MELOCOTONES EN JARABE DE EARL GREY Y VAINILLA

Estos melocotones son una delicia, fáciles y rápidos de hacer, por lo que en uno momento tenemos preparado un postre con fruta con ese toque que le proporciona el te y la vainilla.

Que he utilizado (para 2 personas): 

2 melocotones rojos
1 bolsita de te earl grey
20 gr. de azúcar
250 ml. de agua mineral
1/2 vaina de vainilla

Como lo he hecho: 

He puesto un cazo a fuego medio y le he añadido el agua, el azúcar, la vainilla abierta y raspada y la bolsita de te. Cuando ha comenzado a hervir le he añadido los melocotones pelados y he bajado el fuego a medio bajo, he pochado durante 5 minutos y les he dado la vuelta para cocinar otros 5 minutos por el otro lado. He sacado los melocotones del cazo y los he reservado, también he retirado la bolsita de te y la vaina de vainilla. He subido el fuego a medio alto y he reducido el liquido del cazo a un jarabe espeso, alrededor de unos 10 minutos.

Una vez a enfriado he vertido el jarabe sobre los melocotones.

Y este es el resultado: 

Riquísimos...

COMPOTA DE CALABAZA Y NARANJA CON CREMA MONTADA DE CHOCOLATE BLANCO

Que rica la calabaza!!!

Que rica la naranja!!!

Y si las juntamos...

Que he utilizado (para 4 vasitos): 

• Para la compota de calabaza y naranja:

200 gr. de calabaza (ya limpia)
70 gr. de azúcar (mas o menos, un poco al gusto)
1 naranja (de zumo)
1 hoja de gelatina (unos 1´7 gr.)

• Para la crema de chocolate blanco:

100 ml. de nata (35% materia grasa)
30 gr. de chocolate blanco
1 cucharadita de licor de naranja (cointreau,...)

• Para decorar:

caramelo liquido
pipas de calabaza

Como lo he hecho: 

Para la crema de chocolate blanco he puesto un cazo a fuego medio con la nata. Cuando se ha calentado, sin llegar a hervir, le he añadido fuera del fuego el chocolate troceado y he removido hasta que se ha disuelto completamente. He añadido el licor y he mezclado. He vertido esta mezcla en el vaso de la batidora, he dejado enfriar, he tapado y he llevado al frigorífico durante 3-4 horas (como voy a batirlo tiene que estar bien frío) . Cuando ha enfriado lo he batido hasta montarlo, lo he metido en un manga pastelera a la que le he puesto una boquilla y lo he reservado en el frigorífico hasta el montaje.

Para hacer la compota he troceado y cortado la calabaza en laminas finas (como se hace con las patatas para hacer una tortilla). He retirado la corteza de la naranja (solo la parte naranja sin nada de blanco) y he exprimido su zumo obteniendo unos 130-150 ml. (si sale menos habrá que exprimir otra naranja). He puesto una cazuela a fuego medio con la calabaza, el azúcar, las peladuras de la naranja y el zumo. Cuando ha comenzado a hervir le he bajado el fuego y lo he mantenido cociendo durante unos 15 minutos hasta que la calabaza se ha ablandado. Mientras he puesto a hidratar la hoja de gelatina en un poco de agua fría  He retirado las peladuras de la naranja y he chafado la calabaza con la ayuda de un tenedor hasta que se ha hecho puré  He escurrido y secado la hoja de gelatina y se la he añadido, ya fuera del fuego, al puré de calabaza y naranja, he mezclado para que se disuelva y se integre. He vertido la mezcla en un bol y cuando ha enfriado lo he tapado con papel film y lo he llevado al frigorífico durante al menos 3-4 horas.

Para servir he preparado el postre en unos vasos de unos 80 ml. de capacidad. He puesto un poco de caramelo liquido en el fondo del vaso hasta cubrirlo, encima he puesto cucharaditas de la compota hasta llenar 2/3 partes y he cubierto con la mousse de chocolate. Para decorar he picado unas cuantas pipas de calabaza, las he esparcido por encima y he finalizado con un chorrito de caramelo liquido.

Y este es el resultado: 

Riquísima....

RAMO DE FLORES CON CUPCAKES RED VELVET

Hoy es el cumpleaños de mi hermana y ayer para celebrarlo quise sorprenderla con este ramo tan dulce. Creo que lo conseguí...

Lo que he utilizado y como lo he hecho se puede ver aqui

Para realizar el ramo solo hay que disponer los cupcakes en tres filas, la primera y la tercera se componen de 2 cupcakes y la de en medio de 3 cupcakes. Para hacer los tallos he utilizado unas cañitas de granizado que he pintado de color verde y las he juntado y atado con un lazo. Para el veteado de las flores, antes de meter la cobertura en la manga pastelera, he manchado esta con colorante rojo con la ayuda de un palillo realizando lineas perpendiculares pon dentro de la manga desde la boquilla hacia arriba.

Y este es el resultado: 

Riquísimos....

ARROZ CON LECHE AL CHOCOLATE

Que he utilizado (para 2 personas): 

500 ml. de leche
1 palo de canela
peladura de 1 naranja (sin la parte blanca)
peladura de 1/2 limón (sin la parte blanca)
50 gr. de arroz bomba
40 gr. de azúcar (50 gr. para los muy golosos)
50 gr. de chocolate negro rallado (70% cacao)

virutas de chocolate blanco para decorar

Como lo he hecho: 

En un cazo he puesto a calentar la leche con el palo de canela, y las peladuras de la naranja y el limón  Cuando a comenzado a hervir le he añadido el arroz y sin dejar de remover lo he cocido a fuego medio durante 20 minutos. Tras este tiempo el arroz estará hinchado y habrá absorbido la mayor parte de la leche, es decir estará meloso. Le he retirado las pieles de los cítricos y la canela y le he añadido el azúcar y el chocolate picado y he continuado cocinando sin dejar de remover durante 5 minutos más hasta que se han disuelto e integrado ambos ingredientes.
He dejado templar durante 5 minutos y he repartido en dos boles individuales. He metido en el frigorífico para que se enfriara.
Para servir he repartido por encima unas virutas de chocolate blanco.

Y este es el resultado: 

Riquísimo...

ARROZ CON LECHE

Que he utilizado (para 2 personas):

500 ml. de leche entera

50 gr. de arroz

40 gr. de azúcar(50 gr. si gusta mas dulce)

2 tiras de corteza de limón

1/2 vaina de vainilla

1 rama de canela

canela en polvo

Como lo he hecho:

En un cazo he puesto a hervir  fuego medio la leche,el arroz,las cortezas de limón,la vaina de vainilla y la rama de canela durante 30-35 minutos removiendo constantemente con una cuchara de madera para que el arroz no se pegue en el fondo del cazo y para que vaya engordando.Al principio he removido cada 5 minutos,pero una vez que ha ido espesando ya lo he hecho de continuo.Tras este tiempo el arroz ya tiene una textura melosa,he retirado las cortezas de limón,la vaina de vainilla y la rama de canela y he incorporado el azúcar,he continuado removiendo durante 10 minutos.

He retirado del fuego y he seguido removiendo para templarlo.

He vertido el arroz con leche en unas copas,lo he tapado con papel film y lo he llevado al frigorífico para que se enfriase durante mínimo 3 horas

Para degustarlo le he añadido una cucharadita de canela en polvo.

Y este es el resultado:

Riquísimo....