NUGETTS DE POLLO

Que he utilizado (para 12 nuggets):

1 pechuga de pollo (unos 125 gr. ya limpia)

4 cucharadas de pan rallado

3 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharadita de postre de perejil picado seco
1 cucharadita de ajo en polvo
sal
aceite de oliva

Ketchup (para acompañar)

Como lo he hecho:

He limpiado,troceado y salado la pechuga.La he picado en la picadora eléctrica y la he reservado en un bol amplio.
En otro bol he mezclado el pan rallado,el queso,el perejil y el ajo.He ido incorporando esta mezcla poco a poco a la pechuga picada,es decir he echado una cucharada y la he integrado con la mano,cuando ha estado integrada he incorporado otra cucharada y así sucesivamente hasta terminar con toda la mezcla,ha de quedar una masa como si ya estuviera empanada.He cogido porciones de esta masa,he hecho bolas no muy grandes y las he aplastado.He reservado en la nevera tapados con papel film al menos 30 minutos para que se integren los sabores
En una sartén he puesto a fuego medio fuerte abundante aceite de oliva y he frito los nugetts por ambos lados.los he retirado a un papel absorbente.

Y este es el resultado:

Riquísimos...