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viernes, 24 de enero de 2014

BIZCOCHITOS DE KIWI


Este bizcocho esta muy, muy rico. Lleva kiwi en el masa y aunque se percibe su sabor lo que realmente sorprende es encontrar las semillitas de la fruta cuando lo estas comiendo. Es ideal para los desayunos y las meriendas, pero si lo "vestimos" se puede convertir en un postre sorprendente.


Que he utilizado (para 10 unidades):

120 gr. de harina de repostería
8 gr. de levadura química
80 gr. de azúcar
2 huevos
2 kiwi
100 ml. de aceite de oliva suave

Como lo he hecho:

He pelado y triturado el kiwi, y he mezclado y tamizado la harina junto con la levadura.
En un bol he batido los huevos con el azúcar hasta que se han mezclado. Le he añadido el aceite y he batido hasta integrar. He añadido el kiwi y he mezclado. Por ultimo he añadido la harina y he mezclado justo hasta integrar.
He cubierto los huecos de un molde para cupcakes con papelitos para magdalenas y he repartido la masa del bizcocho hasta casi llenarlos (es una masa que no sube mucho, por lo que no se va a desbordar) y los he horneado a 180ºC durante 20 minutos (hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio). Los he retirado del horno y los he dejado enfriar sobre una rejilla.

Una vez fríos así ya están riquísimos, pero con una cobertura de chocolate negro, que le va fenomenal al kiwi, o un frosting de crema de queso y chocolate blanco podemos crear un postre para un día de capricho.

Y este es el resultado:


Riquísimos...

6 comentarios:

  1. Puufff, que buenísimo! Sobre todo con la montaña de nata, que pasada! Un beso!

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  2. Nunca se me hubiera ocurrido hacer magdalenas de kiwi, jejeje. Me parece una idea genial y estupenda para el desayuno, tomo nota!
    Besos.

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  3. Me parece una buena forma de comer fruta y muy sana por cierto esta receta.Besossss

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  4. Holaa!! Acabo de encontrar tu blg y por aqui me quedo!! ;) Mira te traigo una super iniciativa a la que espero que te animes!! http://maitesweetfood.blogspot.com.es/2014/01/mi-cumple-y-propuesta-de-un-segundo.html Un besoo

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  5. Buenísimos te han quedado, lo había probado en bizcocho pero así me parece ideal.

    besitos guapas

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  6. hola!! muy ricos con kiwi,se ven sensacionales, me encantaria probarlos, un beset
    Silvia

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