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viernes, 22 de febrero de 2013

TARTA DE GALLETAS DE CANELA Y CUAJADA DE QUESO


Que he utilizado (para un molde cuadrado de 15 cm.): 

24 galletas de canela
500 ml. de leche
1 palito de canela
1 sobre de cuajada
225 gr. de queso de untar (tipo philadelphia)
30 gr. de azúcar (al gusto, los mas golosos poner el doble)
canela en polvo

Como lo he hecho: 

Primeramente he preparado un molde con cartón revestido con papel de aluminio de dimensiones de 2 filas de 3 galletas cada una, es decir de unos 15 x 13´5 cm. (mis galletas median unos 7´5 x 4´5 cm. cada una). He cubierto la base con galletas y he reservado.
He preparado la cuajada de queso. He puesto en un cazo la mitad de la leche a calentar con el palito de canela. El resto de leche lo he puesto en un tazón y he disuelto en él la cuajada por completo, sin ningún grumo. Cuando la leche del cazo va a comenzar a hervir le he añadido el azúcar y el queso y he removido hasta que se han disuelto ambos ingredientes. A continuación he añadido la leche con la cuajada y he continuado removiendo hasta que ha vuelto a hervir. He retirado del fuego unos segundos sin dejar de remover y he vuelto a llevar al fuego hasta que ha vuelto a hervir (según instrucciones del fabricante). He retirado el palito de canela y he vertido una primera capa de cuajada sobre las galletas que tenia preparadas en el molde, he cubierto con otra capa de galletas. He repetido la misma operación hasta hacer 4 capas de galletas terminando con una capa de cuajada. He tapado y he llevado al frigorífico durante al menos 4 horas para que solidifique.
Tras este periodo, he desmoldado y he cubierto la superficie de la cuajada con un poco de canela en polvo.

Y este es el resultado: 


Riquísima...

14 comentarios:

  1. Una presentación de lujo y una receta exquisita. M;e ha encantado. buen finde. besitos

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  2. que rica se ve deliciosa ummm bsss

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  3. esta tarta me recuerda al tiramisu.. que rico XD

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    1. Bueno...esta es mas sencilla y rápida de realizar.
      Bss.

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  4. Seguro que está buenísima. La cuajada va perfecta en las tartas añadiendo sabores distintos

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    1. La verdad es que está mejor de lo que me esperaba, con muy poca preparación tienes una tarta muy lucida.
      Bss.

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  5. Perfecta para disfrutar este fin de semana!!

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  6. Ay madre mia, esta no me quedo sin probarla, las galletas de canela te refieres a als napolitanas?, es que la tengo que hacer prontito, me ha enamorado, besos

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    1. Eso es, la marca comercial es napolitanas.
      Seguro que te encanta, está realmente buena y es muy sencilla.
      Bss.

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  7. Una pinta estupenda! Esta semana prepare yo una de galletas y chocolate, pero con cuaja no lo habia visto nunca! No tardare en probarla, la cuajada me chifla!
    Por cierto, habeis probado con un molde hecho de un carton de leche? Ya te ahorras tener que forrarlo, siempre y cuando se adapte a las medidas que necesites!

    Besos!

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    1. Si te gusta la cuajada esta sencilla tarta te encantará.
      Gracias pascu vicens por el truquito del cartón de leche reciclado, jejeje.
      Bss.

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Gracias a todos los que os acercáis a este blog y dejáis un comentario.