TARTA DE GALLETAS DE CANELA Y CUAJADA DE QUESO

Que he utilizado (para un molde cuadrado de 15 cm.): 

24 galletas de canela
500 ml. de leche
1 palito de canela
1 sobre de cuajada
225 gr. de queso de untar (tipo philadelphia)
30 gr. de azúcar (al gusto, los mas golosos poner el doble)
canela en polvo

Como lo he hecho: 

Primeramente he preparado un molde con cartón revestido con papel de aluminio de dimensiones de 2 filas de 3 galletas cada una, es decir de unos 15 x 13´5 cm. (mis galletas median unos 7´5 x 4´5 cm. cada una). He cubierto la base con galletas y he reservado.
He preparado la cuajada de queso. He puesto en un cazo la mitad de la leche a calentar con el palito de canela. El resto de leche lo he puesto en un tazón y he disuelto en él la cuajada por completo, sin ningún grumo. Cuando la leche del cazo va a comenzar a hervir le he añadido el azúcar y el queso y he removido hasta que se han disuelto ambos ingredientes. A continuación he añadido la leche con la cuajada y he continuado removiendo hasta que ha vuelto a hervir. He retirado del fuego unos segundos sin dejar de remover y he vuelto a llevar al fuego hasta que ha vuelto a hervir (según instrucciones del fabricante). He retirado el palito de canela y he vertido una primera capa de cuajada sobre las galletas que tenia preparadas en el molde, he cubierto con otra capa de galletas. He repetido la misma operación hasta hacer 4 capas de galletas terminando con una capa de cuajada. He tapado y he llevado al frigorífico durante al menos 4 horas para que solidifique.
Tras este periodo, he desmoldado y he cubierto la superficie de la cuajada con un poco de canela en polvo.

Y este es el resultado: 

Riquísima...