TORTA-GALLETA DE CHOCOLATE Y NUECES

Que he utilizado:

125 gr. de mantequilla pomada
1 pizca de sal
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 gr. de azucar
80 gr. de azucar moreno
300 gr. de harina de reposteria
5 gr. de bicarbonato
50 gr. de nueces picadas
85 gr. de chocolate para postres picado (se puede sustituir por gotas de chocolate)
80 gr. de smarties o m&m´s

Como lo he hecho:

En un bol he juntado la harina con el bicarbonato y la sal, mezclandolo y tamizandolo. He reservado.
En otro bol he puesto la mantequilla pomada junto con los dos azucares y he batido con un batidor electrico hasta conseguir una crema espesa y homogenea. Le he añadido el huevo y la esencia de vainilla y he batido ligeramente, tan solo para integrarlos. He añadido el chocolate picado en trozos del tamaño de una gota y las nueces picadas del mismo tamaño y con una espatula lo he mezclado. A continuacion he añadido la mezcla de harina, bicarbonato y sal y lo he vuelto a remover con una espatula integrandolo todo muy bien.
He forrado con papel de hornear un molde desmoldable bajo de unos 27 cm. de diametro y he extendido la masa anterior uniformemente alrededor de toda superficie del molde con la ayuda de las yemas de los dedos. Termino colocando los smarties alrededor de toda la masa de forma aleatoria y meto en el horno precalentado a 180º durante 15-18 minutos (hasta que la superficie este ligeramente dorada).
Transcurrido este tiempo, saco del horno y dejo que se temple para desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Y este es el resultado:

Bueninisimo, para chuparse los dedos.