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miércoles, 22 de febrero de 2012

GALLETAS DE AVENA, ZANAHORIA Y FRUTOS SECOS


Que he utilizado:

90 gr. de avena
25 gr. de harina
20 gr. de harina integral
1 huevo
20 gr. de arándanos
40 gr. de zanahoria
30 gr. de nueces
30 gr. azúcar
50 gr. de aceite de oliva

Como lo he hecho:

He picado los arándanos y las nueces.
He rallado la zanahoria y la he mezclado con los arándanos picados.
En un bol he mezclado las dos harinas,la avena y las nueces picadas.
En otro bol he batido el aceite,el azúcar y el huevo hasta esponjar.Le he añadido la mezcla de zanahoria y arándanos y he mezclado.
He preparado una bandeja de horno forrandola con papel de hornear y he ido formando las galletas poniendo una cucharada de la mezcla en la bandeja y dándole la forma redondeada hasta completar con toda la mezcla,me han salido 8 galletas.
Las he horneado a 180º durante 20 minutos,las he dejado enfriar sobre una rejilla.

Y este es el resultado:



Riquísimas.....

3 comentarios:

  1. Se ven muy ricas, nunca las he probado con zanahoria, pero me las apunto.
    Besos. Lola

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  2. La verdad es que quedaron riquísimas. Un saludo.

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