COULANT DE TURRON

Que he utilizado (para 4 moldes tipo flanera): 

100 gr. de turrón de jijona
2 huevos
38 gr. de harina de repostería
70 ml. de nata (35% materia grasa)
15 gr. de azúcar (opcional, puede ser mas o menos dependiendo de lo dulce que gusten los postres)

mantequilla y harina para revestir los moldes

Como lo he hecho: 

He untado el interior de 4 moldes metálicos de flan con mantequilla y los he revestido con harina, retirando el exceso. Los he reservado.
En un bol he desmenuzado el turrón con un tenedor y le he añadido la nata que he calentado ligeramente en el microondas. He mezclado con unas varillas hasta que se ha convertido en una mezcla espesa. He reservado.
En otro bol he batido los huevos con el azúcar hasta que han blanqueado y han duplicado su volumen. A continuación he añadido la mezcla de turrón y nata y lo he mezclado con movimientos envolventes hasta integrarlos. He añadido la harina en forma de lluvia y he mezclado con movimientos envolventes nuevamente hasta integrarla. He repartido esta preparación entre los 4 moldes que tenia preparados y los he metido en el congelador durante unas 3-4 horas hasta que han congelado.
Tras el congelado, he calentado el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, he metido los moldes congelados en el horno y he bajado la temperatura a 180ºC para hornearlos durante 12-14 minutos hasta que la parte superior se ha cocido. Es importante el tiempo de cocción que no sea muy prolongado para que el interior quede liquido, de lo contrario obtendremos un muffin.
He retirado del horno y los he dejado reposar 5 minutos. Los he desmoldado y los he servido, ya que este postre se toma tibio.

Y este es el resultado: 

Riquísimo...