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jueves, 1 de marzo de 2012

BOLLITO RELLENO DE JAMON Y HUEVO DE CODORNIZ


Que has utilizado:

2 bollitos de pan
1/2 pimiento italiano (unos 50 gr.)
1 tomate de ensalada pequeño
50 gr. de jamon serrano
2 huevos de codorniz
1 pedazo de queso manchego para rallar
aceite de oliva virgen
sal

Como lo he hecho:

He cortado la parte superior de los bollos de pan y he retirado la miga del interior para dejarlos huecos.He reservado.
He cortado en cuadraditos pequeños el pimiento,el tomate y el jamón.
He puesto a fuego medio en una sartén con una cucharada de aceite a sofreír el pimiento,le he añadido una pizca de sal y he rehogado hasta que se ha quedado tierno.Le he añadido el tomate y he rehogado un minuto.Le he añadido el jamón y he vuelto a rehogar otro minuto.He retirado del fuego y he reservado.
En otra sartén he puesto aceite suficiente para freír los huevos de codorniz.Los he salpimentado y los he sacado a papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
He rellenado los bollitos con el sofrito de jamón,tomate y pimiento.Les he puesto un huevo de codorniz encima,he rallado un poco de queso manchego.

Y este es el resultado:



Riquísimos....

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