Que he utilizado:
2 bollitos de pan
1/2 pimiento italiano (unos 50 gr.)
1 tomate de ensalada pequeño
50 gr. de jamón serrano
2 huevos de codorniz
1 pedazo de queso manchego para rallar
aceite de oliva virgen
sal
Como lo he hecho:
He cortado la parte superior de los bollos de pan y he retirado la miga del interior para dejarlos huecos. He reservado.
He cortado en cuadraditos pequeños el pimiento, el tomate y el jamón.
He puesto a fuego medio en una sartén con una cucharada de aceite a sofreír el pimiento, le he añadido una pizca de sal y he rehogado hasta que se ha quedado tierno. Le he añadido el tomate y he rehogado un minuto. Le he añadido el jamón y he vuelto a rehogar otro minuto. He retirado del fuego y he reservado.
En otra sartén he puesto aceite suficiente para freír los huevos de codorniz. Los he salpimentado y los he sacado a papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
He rellenado los bollitos con el sofrito de jamón, tomate y pimiento. Les he puesto un huevo de codorniz encima, he rallado un poco de queso manchego.
Y este es el resultado:
Bueninisimos, para chuparse los dedos.
0 comentarios:
Publicar un comentario en la entrada