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domingo, 27 de mayo de 2012

PUDIN DE MERLUZA CON LANGOSTINOS Y AJOS TIERNOS


Que he utilizado:

300 gr. de filetes de merluza (limpios de piel y espinas)
1/2 cebolla
1 diente de ajo
260 gr. de tomate triturado
2 huevos
6 ajos tiernos
8 langostinos
aceite de oliva
sal

Como lo he hecho:

He pelado y picado el ajo y la cebolla y los he puesto a pochar a fuego medio en una cazuela con dos cucharadas de aceite y una pizca de sal. Cuando la cebolla ha perdido la tirantez le he añadido el tomate, otra pizca de sal y lo he dejado cocinarse a fuego medio bajo removiendo de vez en cuando durante 30 minutos. He retirado del fuego y he reservado.
He salado los filetes de merluza y los he cocinado en el microondas durante 3 minutos.
En un vaso triturador he mezclado la salsa de tomate, los filetes de merluza y los huevos. He engrasado y forrado de papel de cocina un cake de 20x10 cm. y he vertido la mezcla en él. Lo he horneado al baño maría a 180ºC durante 45 minutos.
He pelado los langostinos, los he salado y he reservado.
He pelado y troceado de un tamaño de unos 4 cm. los ajos tiernos y los he rehogado en una sarten con una cucharada de aceite y una pizca de sal a fuego medio hasta que han estado tiernos y dorados. He añadido los langostinos y he rehogado unos minutos hasta que se han cocinado. He mantenido caliente.
He desmoldado el pudin, lo he cortado en trozos de unos 5 cm. y lo he acompañado del salteado de ajos tiernos y langostinos.

Y este es el resultado:




Riquísimo...

6 comentarios:

  1. Respuestas
    1. La verdad es que estaba muy bueno!!. Muchas gracias por pasarte por esta tu casa y comentar. Un saludo.

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  2. Felicidades has sido elegida para recibir el premio Liebster Blog. Pasate por mi blog para ver como funciona este premio.
    http://www.lasrecetasdelaura.es/?p=1439

    Un saludo Laura

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    Respuestas
    1. Pues muchas gracias por ese premio, la verdad no se muy bien como funciona esto porque soy relativamente nueva en este mundillo, pero allá que me voy a tu blog a echar un vistazo. Muchas gracias por el premio y por pasarte por este humilde blog. Gracias!!! y un saludo.

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  3. mmm te ha quedado muy guay! yo subí uno a mi blog pero de galleta , siempre me gusta comparar jeje un saludo

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Gracias a todos los que os acercáis a este blog y dejáis un comentario.