foto hg

foto hg

Seguidores

domingo, 27 de mayo de 2012

PUDIN DE MERLUZA CON LANGOSTINOS Y AJOS TIERNOS


Que he utilizado:

300 gr. de filetes de merluza (limpios de piel y espinas)
1/2 cebolla
1 diente de ajo
260 gr. de tomate triturado
2 huevos
6 ajos tiernos
8 langostinos
aceite de oliva
sal

Como lo he hecho:

He pelado y picado el ajo y la cebolla y los he puesto a pochar a fuego medio en una cazuela con dos cucharadas de aceite y una pizca de sal. Cuando la cebolla ha perdido la tirantez le he añadido el tomate, otra pizca de sal y lo he dejado cocinarse a fuego medio bajo removiendo de vez en cuando durante 30 minutos. He retirado del fuego y he reservado.
He salado los filetes de merluza y los he cocinado en el microondas durante 3 minutos.
En un vaso triturador he mezclado la salsa de tomate, los filetes de merluza y los huevos. He engrasado y forrado de papel de cocina un cake de 20x10 cm. y he vertido la mezcla en él. Lo he horneado al baño maría a 180ºC durante 45 minutos.
He pelado los langostinos, los he salado y he reservado.
He pelado y troceado de un tamaño de unos 4 cm. los ajos tiernos y los he rehogado en una sarten con una cucharada de aceite y una pizca de sal a fuego medio hasta que han estado tiernos y dorados. He añadido los langostinos y he rehogado unos minutos hasta que se han cocinado. He mantenido caliente.
He desmoldado el pudin, lo he cortado en trozos de unos 5 cm. y lo he acompañado del salteado de ajos tiernos y langostinos.

Y este es el resultado:




Riquísimo...

5 comentarios:

  1. Respuestas
    1. La verdad es que estaba muy bueno!!. Muchas gracias por pasarte por esta tu casa y comentar. Un saludo.

      Eliminar
  2. Felicidades has sido elegida para recibir el premio Liebster Blog. Pasate por mi blog para ver como funciona este premio.
    http://www.lasrecetasdelaura.es/?p=1439

    Un saludo Laura

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues muchas gracias por ese premio, la verdad no se muy bien como funciona esto porque soy relativamente nueva en este mundillo, pero allá que me voy a tu blog a echar un vistazo. Muchas gracias por el premio y por pasarte por este humilde blog. Gracias!!! y un saludo.

      Eliminar
  3. De galleta...?! eso hay que verlo :-)
    Bss.

    ResponderEliminar

Gracias a todos los que os acercáis a este blog y dejáis un comentario.