Que he utilizado (para 2 personas)
140 gr. de macarrones
125 gr. de chorizo fresco
1/2 cebolla
1 zanahoria
200 gr. de tomate triturado
sal
azucar
aceite de oliva
30 gr. de queso curado
agua con sal para cocer la pasta
Como lo he hecho:
He pelado y picado muy fina la cebolla y la zanahoria. He puesto una sarten a fuego medio con dos cucharadas de aceite y he rehogado la cebolla y la zanahoria con una pizca de sal hasta que se han pochado. Le he quitado la tripa a los chorizos, los he picado y los he añadido a la sarten junto con las verduras, he rehogado hasta sofreir el chorizo durante un minuto y le he añadido el tomate y una pizca de azúcar para contrarrestar la acidez de este. He cocinado removiendo de vez en cuando hasta que el tomate ha evaporado su agua y ha quedado una mezcla melosa y jugosa (no debe de quedar seco). He reservado manteniendo caliente a fuego bajo mientras se cuece la pasta.
Mientras he cocido la pasta en abundante agua con sal, la he escurrido y la he añadido a la sarten. He removido para mezclar todos los ingredientes y lo he vertido en una fuente apta para horno. Le he rallado por encima el queso y lo he gratinado durante 5 minutos.
Este es el resultado:
Riquísimos...
Mira q hasta para unos macarrones tiene q tenerse arte y hacerlo con cariño, yo cuando veo unis macarrones pegados o con tomate frito aggg...
ResponderEliminarPues estos tienen una pinta!!!!
Gracias Carmen. Y mira que cuesta poco hacer unos macarrones, si casi se hacen solos.
EliminarQue buena pinta tienen estos macarrones con chorizo. Ayer casualmente comimos fuera de casa y a que no sabes que había de primer plato??? Si, si macarrones con chorizo, y aunque estaban muy buenos ni punto de comparación.
ResponderEliminarbesicos,
No se como estaban los tuyos, pero estos estaban no buenos, lo siguiente..., con un chorizo de Alcoroches (Guadalajara) de elaboracion propia buenisimo.
EliminarBs.