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sábado, 18 de agosto de 2012

BOQUERONES FRITOS



Que he utilizado:*

boquerones frescos
sal
harina
aceite de oliva

*no pongo cantidades, aunque de modo orientativo he utilizado unos 500 gr. de boquerones para 2 personas

Como lo he hecho:

He limpiado los boquerones quitándoles la cabeza y las tripas, los he lavado en abundante agua para limpiarlos bien de sangre y escamas y los he sacado con papel de cocina. Los he salado ligeramente y los he rebozado en harina, sacudiendo el exceso de esta.
He puesto a fuego medio fuerte una sartén con abundante aceite y he ido friendo los boquerones hasta que se han dorado por ambos lados. Los he ido sacando a papel de cocina para que absorbiese el exceso de aceite.

Y este es el resultado:




Riquísimos...


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